linda

200g sötmandel

3 1/2 dl socker

3/4 vatten

(Några droppar rödkaramelfärg)

1. Lägg alla ingridienser i en tjockbottnadkastrull, sätt på hög värme tills vattet kokar och sockermassan börjar bubbla.Rör ofta med en trägaffel. Sänk värmen.

2. Fortsätt att koka tills vattnet helt har förångat. Sockret ska på nyss smälta så att det lägger sig i små klumpar runt om mandeln . Rör om hela tiden.

3. Sprid ut mandlarna på en bakplåtspapper och låt dem svalna och stelna. Det är vanligt att det klibbar fast i varandra, så knacka då försiktigt på dem med trägaffeln.