18 SEMLOR

Leilas semlor

1 sats vetedeg

  • 1 msk kardemummakärnor
  • 3dl mjölk
  • 50 färsk jäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 150 g mjukt smör
  • 1 ekologiskt ägg
  • 11-12 dl vetemjöl special

Fyllning

  • 400 g mandelmassa
  • 1 skvätt mjölk
  • 8dl vispgrädde
  • Ägg till pensling
  • Florsocker

Hemgjord mandelmassa, 1/2 kg

  • 250 g sötmandel
  • 2 1/2 dl strösocker

1 sats vetedeg

  1. Stör kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
  2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
  3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. 
  4. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
  5. Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

Hemgjord mandelmassa

  1. Skålla och skala mandeln.
  2. Mixa mandlarna till ett fint pulver i hushållsmixer.
  3. Tillsätt strösocker och mixa i 5–7 minuter tills det blir en slät och varm massa.

Semlor

  1. Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.
  2. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedår.
  3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Jäs under bakduk i 45-60 minuter.
  5. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Låt svalna.
  6. Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.
  7. Rör innanmätet krämigt med riven mandelmassa och en skvätt mjölk.
  8. Fyll semlorna med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker. 
hej hej, snart är detta år slut och då är det bara att ta nya tag och försöka satts lite på skolan nu de sista månaderna. Men sen funderar jag på om man kanske ska börja sälja cupcakes då jag aldrig kommer att äta så mycket som jag bakar, sen skulle det vara kul också att få lite extra pengar för något som man tycker är kul. Så säg till om ni vill beställa något så kan jag fixa det. :D
hej hej, kom nyss hem efter ett skönt pass på gymet eftern en förmiddag med fika så var det behövligt. Men visst ser det ganska gott ut ?
Har gjort allt med mamma igår. 


Ingredienser

100 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
florsocker till garnering
Till servering:
vispad grädde


Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Rör samman ägg och socker. Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker och rör ner blandningen i äggsmeten. Rör till sist ner det smälta smöret.

2. Grädda kakan i ca 25 minuter. Den ska bli låg och ha en hård yta men vara kladdig i mitten.

3. Låt kakan svalna, pudra över florsocker och skär den i snibbar.


http://www.recept.nu/1.220065/recept.nu_redaktionen/efterratter_godis/kakao/enkla_kladdkakan

 

Detta recept är ett vinnand e recept hur enkelt som helst att göra och den bli alltid bra när man gör den.

mumms säger jag bara.....

Hej hej, tänkte ta och lägga upp lite goda julrecept ni innan jul som kommer om en vecka :D
Brända mandlar:
200g sötmandel
3 1/2 dl socker
3/4 vatten
(Några droppar rödkaramelfärg)
1. Lägg alla ingridienser i en tjockbottnadkastrull, sätt på hög värme tills vattet kokar och sockermassan börjar bubbla.Rör ofta med en trägaffel. Sänk värmen.
2. Fortsätt att koka tills vattnet helt har förångat. Sockret ska på nyss smälta så att det lägger sig i små klumpar runt om mandeln . Rör om hela tiden.
3. Sprid ut mandlarna på en bakplåtspapper och låt dem svalna och stelna. Det är vanligt att det klibbar fast i varandra, så knacka då försiktigt på dem med trägaffeln.